Características Principales

Para la Fermentación Alcohólica:

Fermentación Segura: Fermol Levulia Cristal asegura una fermentación completa y eficiente, con un agotamiento total de los azúcares presentes en el mosto.

Baja Producción de Acidez Volátil: Esta levadura produce niveles muy bajos de acidez volátil, contribuyendo a la estabilidad y pureza del sabor final del vino.

Baja Producción de Espuma: Durante el proceso de fermentación, Fermol Levulia Cristal genera muy poca espuma, facilitando el manejo y control del proceso en la bodega.

Para la Toma de Espuma:

Buena Recuperación de la Fermentación: Fermol Levulia Cristal se destaca por su capacidad para reanudar la fermentación de manera efectiva, asegurando la formación adecuada de burbujas finas y persistentes en el vino espumoso.

Buena Resistencia al Alcohol: Esta cepa presenta una notable tolerancia a altos niveles de alcohol, lo que la hace ideal para la refermentación en botella, asegurando la calidad y estabilidad del producto final.

Adaptada para la Preparación del Pie de Cuba: Fermol Levulia Cristal es perfectamente adecuada para la preparación del pie de cuba, optimizando el proceso de refermentación y contribuyendo a la elegancia y finura del espumoso.

Fermol Levulia Cristal es, sin duda, la elección perfecta para los productores de vinos espumosos que buscan combinar calidad, elegancia y eficiencia en sus procesos de fermentación y refermentación.